干货分享
有朋友留言，希望能看到素食食谱书籍的总结；还有朋友留言，希望能介绍些哺乳期素食……今天这篇文章，就是为你们准备的。以下推荐的书籍，都是我自己看过的。
01《天厨妙香公开厨房》是我拥有的第一本素食书。从图片就可看出，书里介绍的素食非常之活色生香。由于这本食谱是由素食餐馆创作的，所以书中的素菜很适合家宴、待客等场合，以及想吃素，但又比较馋肉的人。书里面还介绍了很多素食者的亲身感受：吃素的小两口（婆婆不乐意）、吃素的小学生（详情可见本公号《你会让你的孩子吃素吗》一文）、还有高龄素食孕妇顺利生产的经历……如果把这些记录合并起来，几乎可以拍一部有趣的素食题材电视剧。小提示：该书的食材中包括不少素肉制品，这类食材作为从杂食到素食的过渡还可以，但是从健康的角度而言，经常食用素肉制品也不太好。所以书中提到的素肉可以用普通的豆制品代替。
《两个素食者的创意厨房》是一本非常实用的食谱书。操作简单（比如，作者没有烤箱，就尝试了用蒸制的方法做枣糕、月饼等糕点）；种类丰富（素面点、素饭、素菜……）虽然从图片上而言，不能与素食餐厅的画风相比，但是应付日常的一日三餐，绝对够用。这套书我只买过第一本，上面的菜至今还没有尝试完。第2册一位朋友买过，印象中，那一本似乎还介绍了一些在自家阳台上种菜的内容。
用素食做西点的书我买过两本。但是另一本书其实只是以素食作为噱头，配料里面仍有鸡蛋牛奶之类。这一本是真正的纯素烘焙，作者是应用化学专业出身，所以在配方上非常精细。不过，西点类的制作非常繁复，所以如果想涉足该领域，要做好心理准备。即使一个人的配方非常详细，但是由于工具、食材、气候等因素的细微差别，另一个人照着方子重复也不一定能成功。只有经过多次的尝试和摸索，才能提高成功率。当然，如果本身有烘焙经验的人，学习素食烘焙应该会容易得多。尤其是，不依赖动物性食材，我们会去开发更多的植物配方，这样口味会更具有想象力。这本书里提到的覆盆子、无花果等等，我就想，要是换成菇茑、山楂，那会更有趣吧！
这本书是免费结缘的，对于希望备孕的、孕中的、哺乳期的宝妈统统适用。作者是两位素食妈妈，以自身为例，讲述了健康求子备孕、孕期营养搭配、孕期胎教、生产和月子提前看、孩子出生后怎么添加辅食、养育孩子实例篇、家常蔬菜做法等等。我最初在网上看到时，与作者静莲联系，后来她告诉我，印刷的本已经全部送完，所以只能发给我一份电子版。我收到后打印了出来，这本书陪伴我度过了怀孕生子的全程，亲身验证素食确实不影响母乳喂养，而且孩子确实安乐易养。后来我的这本书被人借去了，如果有朋友需要，网上有很多电子版资源可以下载。
木锄