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十一长假的最后一天
迎来寒露节气
从饮食的角度讲，刚刚从长假大鱼大肉中解放出来的肠胃，很难再对吃喝提起兴致。所以，寒露的饮食就不重要了？
常言道：“寒露脚不露”，寒露的到来意味着天气逐渐从凉爽向寒冷转变，这个时段的饮食要格外注意，否则入冬就有受的了。
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寒露时节，应多食用羊肉、鸭肉、鸡肉、牛肉、鱼虾等以增强体质，同时辅以芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，切记少吃辛辣食品伤损人体阴精。
寒露吃羊肉
在热、冷交替的寒露时节，能暖中补虚、开胃健身的羊肉肯定是首选；恰巧，北京人对羊肉的喜爱从不需要遮掩，早就研究出了多元化的“解锁”方式。
羊蝎子
羊蝎子，也写作羊羯子，就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，据《本草纲目》记载，羊髓是一种不可多得的药材，“甘，温，无*，利血脉”。
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做羊蝎子，汤底很关键，一般含干辣椒、香叶和大料（南方人称八角）等等。红色的汤底带着骨头熬出来腻腻的精华，浓厚醇香。
吃羊蝎子切忌斯文，与其说是吃，不如说是啃。秘诀在于“敲骨吸髓”，肉啃完之后，骨头里的髓也想方设法吸个尽，发出“啫啫”的声音。
最近这几年，流行起了烤羊蝎子，将羊蝎子穿在铁架子上，架势更加“骇人”，和涮羊蝎子比，口味更加劲道，纯粹，浓浓的草原游牧范儿。
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推荐食疗
家常羊蝎子
食材：
羊蝎子、大葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料酒、盐、香菜
做法：
1.羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清；
4.加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时；
5.炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜。
去哪儿吃
羯子李
羯子李的一大特色是它的白汤底，新鲜不膻，味道鲜美，咸淡适宜，小朋友也能吃得很美味。煮羊羯子的白汤再煮一些大白菜，既健康又鲜美，配上店里自制的烧酒和秘制小料，味道绝。
推荐：白汤精品蝎子、麻豆腐、炸灌肠、炸窝头、芥末墩、老北京爆肚
人均：元