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不过您且看未来这段时间的天气预报:
一水儿的干燥寒冷,看来今冬京城想见着雪片子,还得再等等了!
寒意刹那四起,雪花迟迟未到,人的心情也会随着阴冷晦暗的天气而低落不振,所以您急需一套丰盛的美食来撩拨一下失落的精气神。
所谓:小雪吃对路,一冬都舒服!冬季补一补,来年可打虎。
小雪吃牛肉寒冷天气下,食疗进补首推牛肉。牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸,且脂肪含量很低;多吃既可温补阳气、健脾补肾,还不易发胖。
炖牛肉小碗炖牛肉,本是一道清真菜肴,放眼北京城知名的、不知名的清真馆子的菜单,这道菜基本都会赫然在列。
软烂的牛腩肉,扑鼻的香气,吃起来下饭;就着烙饼、馒头、花卷等更是入味儿,尤其是馒头块蘸着炖牛肉汤儿吃,简直一绝。
炖牛肉当浇头吃面条,更是堪称享受。热乎、劲道的“锅挑儿”切面或者手擀面,浇上一勺炖肉汤,再来五、六块牛肉,吃起来就是满足、舒坦。
酱牛肉老北京酱牛肉味道醇厚、入味儿,不柴不腻不塞牙,适合当下酒菜。
酱牛肉卷饼或者夹在刚出锅的芝麻烧饼里,更是让人胃口大开。
月盛斋的酱牛羊肉名气最盛、味道极佳,此外,稻香村和牛街的很多清真店铺的酱牛肉都做的很不错。
筋头巴脑所谓筋头巴脑,就是牛背筋儿、后背上一块,挂起来七零八落的散条,看着像风琴褶,很多人嫌弃不待见,北京人则喜欢的不得了。
炖得了的筋头巴脑都是透明的,有嚼劲儿,不油腻,和牛腩肉一起炖,正好互补。
推荐食疗西红柿炖牛腩
食材:
牛腩肉克、西红柿克、色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克。
做法:
1、牛腩切大块,西红柿去蒂切块。
2、锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛腩翻炒。
3、放入八角,放入适量的生抽,适量的料酒,适量的盐。
4、足够量的清水,大火烧开,转小火炖1个小时,倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
去哪儿吃鸿宾楼京城清真第一楼,牛羊肉的精品菜肴太多太多,红烧牛尾,它似蜜、芫爆散丹、扒肉条,都是声名远播的名菜。
人均:元