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众所周知，每一个地方都有着属于自己地方特色的美食文化，由于受到当地历史文化的影响，再加上气候环境，人口口味等因素，当地的人都会对食材的处理和烹饪手法上有着属于自己的独特见解，于是每一个地方也就形成了独一无二的饮食文化和专属味道。
进来就有不少在中国工作和留学的英国人非常诧异，在短暂的感受了中国的美食味道之外，他们纷纷吐槽中国的饮食，说在中国吃饭简直要命，怎么一些这种食物也好意思拿出来吃的？这就是中国人餐桌上经常出现的内脏和猪蹄。
动物内脏在中国人的餐桌上是频繁出现的，不管是煲汤还是红烧，有着自己的专属味道，肥肠猪脑肝脏之类的，中国人从上一句话叫吃哪补哪，所以很多人都会对这种食物有着独特的好感，而猪蹄就更不用多说，肉质细腻，吸引了非常多人的眼光。
老外们在中国第一次遇到这种食物的时候都非常的吃惊，说好的美食国度，就是使用这些食材制成的吗？要知道在绝大多数的外国餐桌上面，别说内脏了，连猪蹄的美味都没有，被发现在国外的菜市场，这些东西都是当做垃圾处理掉的，根本不会想着拿来吃。
中国人有着非常丰富的烹饪手法和烹饪技巧，大家都知道内脏这种东西都有着比较浓烈的味道，需要经过特殊的处理，才能够消除拿来使用，这也就给外国人造成了一些影响，由于他们的烹饪手法比较单一，不会处理，所以将这些食材拿来食用没有再次尝试的想法了。
每一个地方的饮食文化都存在着极大的差异，就像中国人不喜欢吃鲱鱼罐头和奶酪，和外国人不喜欢吃皮蛋和臭豆腐一样，不论是嗅觉还是味觉上，大家的口味都是不一样的。
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